Tulehdusreaktiot
ja oksidatiivinen stressi ovat keskeisiä vaikuttimia diabeteksen taustalla.
Kovin tarkkaan ei kuitenkaan tiedetä, miten ravinnon eri ainesosat vaikuttavat
tulehdusreaktioihin ja oksidatiiviseen stressiin ja sitä kautta diabeteksen
puhkeamiseen. Useimmat tutkimukset ovat keskittyneet arvioimaan yksittäisten
ravintoaineiden vaikutusta diabetesriskiin, vaikka olisi tärkeää selvittää myös
kokonaisten ruokavalioiden vaikutuksia diabeteksen kehittymiseen. Tässä
tutkimuksessa keskityttiinkin tutkimaan tulehduksia estävän
(anti-inflammatorisen) ja oksidatiiviselta stressiltä suojaavan (antioksidanttisen)
ruokavalion yhteyttä diabetekseen.
Tutkimukseen
osallistui 1 531 Iso-Britanniassa asuvaa henkilöä, jotka pitivät ruokapäiväkirjaa
neljän vuoden ajan (neljänä päivänä/vuosi). Heiltä otettiin myös verinäytteet
yhteensä neljä kertaa tutkimuskauden aikana sokerihemoglobiinitason (HbA1c)
mittaamista varten. Lisäksi henkilöiden pituus, paino, painoindeksi,
elämäntavat ja sosioekonominen status määritettiin. Reduced rank regression
(RRR) -menetelmää käytettiin hahmottamaan erilaiset ruokavalioryhmät. Muuttujiksi
valittiin veren C-reaktiivinen proteiini (CRP), joka ilmaisee tulehdustilaa, ja
plasman karotenoidipitoisuus, joka ilmaisee antioksidanttitasoa.
Kuva 1. Mustikka sisältää runsaasti antioksidantteja.
Tutkimuksen
tuloksien perusteella 1 531 tutkimukseen osallistuneesta henkilöstä 52
sairasti diabetesta. Diabetesta sairastavat olivat keskimäärin muita iäkkäämpiä,
ja heillä oli muihin verrattuna korkeampi painoindeksi ja vyötärönympärys. Tutkimuksessa
havaittiin, että tulehduksia estävä ja oksidatiiviselta stressiltä suojaava
ruokavalio vaikutti pienentävästi CRP-arvoihin ja suurentavasti
karotenoiditasoihin. Kyseinen ruokavalio johti myös pienempään riskiin saada tyypin
2 diabetes. Tulehduksia estävälle ja oksidatiiviselta stressiltä suojaavalle ruokavaliolle
tyypillistä oli runsas vihanneksien, marjojen ja hedelmien käyttö, ja vähäinen
sipsien, sokereiden ja vaalean leivän käyttö (kuva 2).
Kuva 2. Eri ruoka-aineiden soveltuvuus diabetekselta suojaavaan
ruokavalioon. Tulehduksia estävä ja oksidatiiviselta stressiltä suojaava
ruokavalio sisälsi runsaasti vihanneksia, marjoja ja hedelmiä. Toisesta
ääripäästä löytyi esimerkiksi sipsit ja vaalea leipä. Kuva on mukailtu lähteestä: McGeoghegan
ym. (2016): Association between an anti-inflammatory and anti-oxidant dietary
pattern and diabetes in British adults: results from the national diet and
nutrition survey rolling programme years 1-4. International Journal of Food
Sciences and Nutrition 67: 553-561.
Jatkossa
tarvitaan lisää tutkimuksia selvittämään eri ruoka-aineiden välistä interaktiota
ja sitä, miten tämä vuorovaikutus vaikuttaa diabetesriskiin liittyviin
aineenvaihduntareitteihin. Lisäksi tulisi tutkia tarkemmin tulehduksia estävän
ja oksidatiiviselta stressiltä suojaavan ruokavalion vaikutuksia
glukoosiaineenvaihdunnan biomarkkereihin. Tutkimusta pitäisi myös kohdentaa
yksittäisten ruoka-aineiden sijaan
kokonaisiin ruokavalioihin.
Kuva 3. Marjojen ja muiden kasvikunnan tuotteiden kokonaisantioksidanttipitoisuuksia.
Kuva 4. Suomalaisten luonnonmarjojen karotenoidipitoisuuksia.
Teksti:
Anni Koskela,
Arktiset Aromit ry
anni.koskela(at)arktisetaromit.fi
+358
40 164 6177
Lähde: McGeoghegan, L., Muirhead, C.
& Almoosawi, S. (2016): Association between an anti-inflammatory and
anti-oxidant dietary pattern and diabetes in British adults: results from the
national diet and nutrition survey rolling programme years 1-4. International
Journal of Food Sciences and Nutrition 67: 553-561.