Kainuun luonnontuotealan kehittämishanke (KALKE)
Toteuttaja: Arktiset Aromit ry
Toteutusaika: 1.3.2017-29.2.2020
Hankkeen www-sivut: www.arktisetaromit.fi/hankkeet
Hankkeen kohderyhmät: Kainuulaiset luonnontuote- ja matkailualan yritykset ja muut toimijat (tutkimus- ja oppilaitosten edustajat, hanketoimijat, kuntien elinkeinovastaavat) sekä kainuulaiset vähittäiskaupat, ravintolat, ammattikeittiöt, matkailijat ja kuluttajat.
Rahoitus: Kainuun ELY-keskus, Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto
Tavoitteet:
- Nostaa kainuulaisten luonnontuotteiden jatkojalostusastetta ja edistää tuotekehitystä
- Tehdä kainuulaisia luonnontuotteita tunnetuksi muualla Suomessa ja kansainvälisesti
- Lisätä alan toimijoiden välistä yhteistyötä
- Parantaa paikallisten luonnontuotteiden tarjontaa kainuulaisissa ruokakaupoissa, ravintoloissa ja ammattikeittiöissä
- Edistää luonnontuote- ja matkailualan välistä yhteistyötä
Sisältö:
Hankkeeseen on koottu toimenpiteitä, joita kainuulaiset luonnontuotealan yrittäjät ja muut toimijat nostivat esille vuonna 2016 toteutetussa esiselvityshankkeessa. Hankkeessa edistetään kainuulaisten tuotteiden jatkojalostusta esimerkiksi järjestämällä tuotekehitykseen ja jatkojalostukseen liittyviä työpajoja ja opintomatkoja. Luonnontuote- ja matkailualan välistä yhteistyötä kehitetään työpajojen ja uusien matkailuesitteiden avulla. Paikallisten luonnontuotteiden tarjontaa kainuulaisissa ruokakaupoissa, ravintoloissa ja ammattikeittiöissä lisätään mm. järjestämällä villiruokaviikkoja ja lähiruokatreffejä. Toimijoiden välistä yhteistyötä kehitetään esimerkiksi perustamalla vuorovaikutteinen sähköpostiverkosto tiedotusta ja keskustelua varten.