Ildikó Hytönen |
Arktiset Aromit ry
Vanha kehotus
nauttia kasvikunnan tuotteita kaikissa sateenkaaren väreissä pitää edelleen paikkansa.
Tummilla marjoilla näyttäisi tuoreen katsauksen mukaan olevan johdonmukaisesti
tulehdusta vähentävä vaikutus, josta voi olla hyötyä sekä sairauksien
ehkäisyssä että niiden hoidossa.
Marjojen tulehdusta lieventävä vaikutus selkein herkuttelun tai rankan
liikunnan jälkeen
Journal of Agricultural and Food Chemistryn toukokuun numerossa
julkaistussa katsauksessa käydään läpi ihmisillä tehtyjä tutkimuksia marjojen
syönnin vaikutuksesta tulehdusvasteeseen joko lyhyellä aikavälillä, kuten heti
aterian jälkeen, tai viikoista kuukausiin kestäneen säännöllisen käytön
seurauksena. Aiemmin on keskitytty etenkin marjojen antioksidatiivisiin
vaikutuksiin eli niiden kykyyn torjua elimistössä tapahtuvaa hapettumista,
mutta nyt tehdyssä katsauksessa mielenkiinnon kohteena oli tulehdusvaste
laajemmin. Marjojen tehoaineet voivat nimittäin vaikuttaa myös solujen
viestinvälitysketjuun siten, että tulehdusta aiheuttava viesti vaimenee. Katsaukseen haettiin tutkimuksia, joissa mitattiin yhtä tai useampaa
tulehdusmolekyyliä – niiden pitoisuuden nousu on merkki elimistön
puolustusjärjestelmän aktivoitumisesta. Selkeimmin marjat vähensivät tulehdusta
tilanteissa, joissa tutkittavat oli altistettu aineenvaihdunnalliselle
stressille, kuten liikunnalle tai runsaasti rasvaa ja nopeita hiilihydraatteja
sisältävälle aterialle.
Luonnonmarjat saattavat torjua tulehdusta tehokkaammin kuin viljellyt
marjat
Katsaus käsittää Yhdysvalloissa
yleiset marjat eli mustaherukan, pensasmustikan, karpalon ja mansikan, sekä
harvemmin viljeltyjä marjoja, kuten metsämustikan, tyrnin ja aronian. Näyttö
tulehdusta vähentävästä vaikutuksesta oli johdonmukaisempaa luonnonmarjojen
kuin viljeltyjen marjalajien osalta. Tutkijat kuitenkin huomauttavat, että tämä
voi johtua luonnonmarjatutkimusten paremmasta tutkimusasetelmasta ja
suuremmasta tutkittavien määrästä, jolloin myönteinen vaikutus näkyy
tilastollisissa testeissä. Esimerkiksi Suomessa tehtävä marjatutkimus on
korkealaatuista, ja tässäkin katsauksessa nojattiin mm. Itä-Suomen ja Turun
yliopistojen tutkimustuloksiin. Toisaalta ei ole poissuljettua, etteikö
luonnonmarjojen tulehdusta vähentävä vaikutus voisi olla voimakkaampi vaikkapa
monimuotoisemmasta kasvuympäristöstä ja rikkaammasta maaperästä johtuen.
Marjauutteet pärjäävät kokonaisille marjoille tulehduksen vähentäjinä
Koska marjojen vaikuttavina
aineina pidetään yleisesti niiden sisältämiä fenolisia yhdisteitä ja etenkin
syvän sinisen, punaisen tai mustan värin antavia antosyaaneja, katsaukseen sisällytettiin
myös tutkimuksia, joissa tutkittavat nauttivat kokonaisten marjojen sijaan
erilaisia marjauutteita. Katsaus asettaa marjauutteet tulehduksen näkökulmasta
kutakuinkin samalle viivalle kokonaisten marjojen kanssa eli myös uutteet
vähensivät tulehdusvastetta, mutta ruokavalion kokonaisuutta ajatellen marjojen
käyttöä sellaisenaan toki puoltaa niiden vaikutus mm. painonhallintaan sekä
kuidunsaantiin. Lisäksi uutteen muodolla voi olla vaikutusta sen
käytettävyyteen ja tehoon elimistössä: esimerkiksi etanolipohjaisen
tyrniuutteen käyttö johti parempiin tuloksiin kuin öljypohjaisen uutteen
käyttö. Uutteiden käyttöä puoltaakin lähinnä annostelun helppous: niissä on
tiiviissä paketissa suurempi määrä marjojen tehoaineita. Toisaalta samaan
lopputulokseen pääsee syömällä marjoja suurempina määrinä ja säännöllisemmin .
Marjojen
tulehdusta lievittävät vaikutukset johtuvat ilmeisesti etenkin niiden väriä
antavista antosyaani-pigmenteistä, jotka kuuluvat flavonoideihin. Antosyaaneja
on runsaasti tumman sinisissä ja punaisissa marjoissa, kuten mustikassa.
Tulehdukseen saattavat vaikuttaa myös muut marjojen fenoliset yhdisteet, kuten
flavonolit, fenolihapot, proantosyanidiinit ja ellagitanniinit. Fenolisia
yhdisteitä ei vitamiinien ja kivennäisaineiden tapaan pidetä välttämättöminä
ihmisen terveydelle, mutta niillä on mitä ilmeisimmin edullisia
terveysvaikutuksia.
Vielä tarvitaan kokonaisvaltaisempaa tutkimusta
Marjojen mahdollinen tulehdusta
vähentävä vaikutus on mielenkiintoinen tutkimusaihe, sillä pitkäkestoisen
tulehduksen tiedetään liittyvän mm. tyypin 2 diabetekseen ja ateroskleroosiin
eli valtimotautiin. Tulevissa tutkimuksissa tutkittavien tulehdustilaa pitäisi
kuitenkin tarkastella kokonaisvaltaisemmin; tähänastisissa tutkimuksissa
tulehdus on usein huomioitu vain yhtenä osa-alueena ja sitä on mitattu muutaman
yksittäisen tulehdusmolekyylin pitoisuuden perusteella. Lisäksi tutkijat ovat
kiinnostuneet marjojen fenolisten yhdisteiden mahdollisesta vaikutuksesta
suoliston mikrobeihin, sillä myös suoliston terveydellä on vaikutusta
immuunipuolustukseen. Jo nyt voi kuitenkin todeta, että kasvikunnan tuotteissa
kannattaa pyrkiä monipuolisuuteen ja tarttua etenkin voimakkaan värisiin
tuotteisiin, kuten marjoihin.