Arktiset Aromit ry järjestää valtakunnallisen Vuoden
Villiruokaravintola -kilpailun. Sen avulla lisätään luonnontuotteiden ja
lähiruoan käyttöä ravintoloiden ateriatarjonnassa. Kilpailun tavoitteena on
edistää suomalaista ruokakulttuuria kiinnittämällä huomiota luonnontuotteiden
ja lähiruoan esiintymiseen ravintoloiden ruokalistoilla.
Vuoden Villiruokaravintolakilpailussa arvosteluperusteina
ovat ravintolan ruokalistat kilpailuajalta ja villiruoan näkyminen
menussa. Erityisesti painotetaan
metsämarjojen, sienten, yrttien, järvikalan, riistan ja poron käyttömääriä
kilpailuaikana. Teemaviikot, villiruoan ja suomalaisen luonnon esiintyminen
ravintolan sisustuksessa ovat myös arvosteluperusteina.
Vuoden Villiruokaravintolakilpailun toteutusaika on
elo-syyskuu 2014. Osallistumislomakkeet palautetaan 15.10.2014 mennessä
Arktiset Aromit ry:lle. Kilpailuohjeet on lähetetty kesäkuussa maamme
ravintoloille.
Kilpailun järjestäjä kokoaa arvosteluraadin, joka valitsee
ja palkitsee loppuvuodesta kilpailun parhaat. Vuoden Villiruokaravintola saa
rahapalkintona 250 euroa ja Vuoden Villiruokaravintola -kunniakirjan
käytettäväksi ravintolansa mainonnassa. Lisäksi parhaita palkitaan
kirjapalkinnoin ja tuetaan tiedotuksella kisassa menestyneitä ravinbtoloita.
Maamme ammattikeittiöt ovat avainasemassa lisättäessä suomalaisen
ruokakulttuurin omaleimaisuutta ja suomalaisten raaka-aineiden arvostusta. Arvostamalla ja käyttämällä lisää oman maamme
tuotteita, turvaamme myös suomalaisten yritysten ja niiden työntekijöiden
työpaikkoja.
Lisätietoa: Arktiset Aromit ry, Simo Moisio, puh.
040-5801186, Ildikó Hytönen, puh. 050 502 8077