Arktiset Aromit ry
Tiedote
Kesän helteet siirsivät sienikauden alkua pitkälle syksyyn. Viime viikkojen sateet ovat nostaneet sienet esille kaikkialla Suomessa. Parhaiten sieniä löytyy Pohjois-Suomessa, jossa useat rouskulajit, herkkutatit, voitatit, kangastatit, kehnäsienet ym. hyvät ruokasienet tuottavat runsasta satoaan. Poimijan on nyt helppo saada sienikorit täyteen talvea varten. Sateet ja öitten viileneminen ovat nostaneet monet sienilajit esille myös eteläisessä Suomessa, jossa pelättiin kuivuuden vuoksi sienisadon menetystä tältä satokaudelta. Metsäsienten ystävien kannattaa nyt liikkua luonnossa. Lämmin ja kostea syksy voi synnyttää vielä hyvän sienisadon.
Nyt on aika myös etsiä vaihtelua ruokiin kehittämällä metsän aarteista uusia ruokaohjeita. Arktiset Aromit ry etsii kilpailun avulla ruokaohjeita, joilla edistetään sienten käyttöä kotitalouksissa. Kotitaloudet voivat kokeilla ruokia, joissa metsäsieniä on käytetty uudella tavalla. Tavoitteena on ruokaohjekilpailussa kerätä ohjeita, joiden avulla kuluttajille saadaan terveellisempiä ja kevyempiä vaihtoehtoja perinteisten sieniruokien tilalle. Sienethän soveltuvat kasvisten tapaan hyvin keventämään ruokavaliota.
Sieniruokakilpailussa ohjeitten yhtenä raaka-aineena tulee olla metsäsienet. Kilpailusarjoja ovat pääruoat, leivonnaiset ja muut ruokalajit. Sarjassa ”muut ruokalajit” ohjeita voi ideoida esimerkiksi lisäkkeistä, kastikkeista ja salaateista. Valmistusohjeen tulee olla selkeä ja tarkka. Ohjeet mitoitetaan neljälle hengelle. Ohjeeseen merkitään kilpailusarja sekä lähettäjän nimi ja osoite.
Kilpailun arvosteluperusteina ovat sieniruoan valmistuksen helppous, terveellisyys, metsäsienten määrä ja uudet ideat. Loppukilpailussa arvioidaan sieniruuan makua, rakennetta ja ulkonäköä. Jokainen sarjavoittaja saa 100 euron, toiseksi sijoittunut 80 euron ja kolmanneksi sijoittunut 50 euron rahapalkinnon. Lisäksi osallistujien kesken arvotaan tuotepalkintoja.
Sieniruokakilpailuun voi osallistua lähettämällä ohjeet joko postitse Arktiset Aromit ry:lle tai täyttämällä yhdistyksen kotisivuilla, www.arktisetaromit.fi, ilmoittautumislomake sieniruokaohjeineen ja lähettämällä se osallistujan yhteystiedoin vastustettuna Arktiset Aromit ry:lle 15.10.2010 mennessä.
Arktiset Aromit ry:n yhteystiedot ovat: Kauppakatu 20, 89600 Suomussalmi,
sähköposti: info(at)arktisetaromit.fi, fax. 08-61555592.
Lisätietoja:
Arktiset Aromit ry, Simo Moisio, puh. 040-5801186,
Maarit Ronkainen puh. 044-5894376