Turun yliopiston biokemian ja elintarvikekemian laitoksen johdolla sekä Tekesin ja elintarvikeyritysten rahoittamassa projektissa selvitettiin suomalaisten marjojen ja teollisesti valmistettujen marjatuotteiden kykyä ehkäistä lihavuuteen liittyvien sairauksien riskiä. Lihavuus altistaa länsimaitten väestöä mm. ei-alkoholiperäisen rasvamaksan synnylle.
Projektin ensimmäisen osakokeeseen osallistui 61 vapaaehtoista, lievästi ylipainoista naista, jotka jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään viideksi kuukaudeksi. Molemmille ryhmille annettiin ohjeistus terveellisten elämäntapojen noudattamiseksi. Erona ryhmien välillä oli, että toiselle niistä jaettiin marjatuotteita päivittäin nautittaviksi osana normaalia ruokavaliota energian saannin kasvamatta. Marjatuotteissa oli käytetty mustaherukkaa, tyrniä, puolukkaa ja mustikkaa niin, että päivittäinen marja-annos näistä tuotteista oli yhteensä 163 g.
Molempien ryhmien koehenkilöistä otettiin verinäytteet sekä ennen tutkimusta että sen jälkeen, ja verinäytteistä analysoitiin erilaisia lihavuuteen liittyvien sairauksien riskitekijöitä. Lisäksi koehenkilöiden kehonkoostumusta ja verenpainetta tarkkailtiin tutkimuksen aikana.
Maksan rasvoittumisastetta kuvaavan ALAT-arvon havaittiin tutkimuksen aikana laskeneen marjaryhmässä 23 % (lähtöarvo ryhmässä 20 U/L, loppuarvo 16 U/L). Ryhmässä, joka ei saanut marjatuotteita, muutosta ALAT –arvossa ei havaittu. Marjaryhmässä havaittiin lievästi suotuisia muutoksia myös muissa mitatuissa arvoissa, kuten verenpaineessa.
Tutkimuksen perusteella voidaan todeta, että päivittäin monipuolisesti eri marjoja sisältävä ruokavalio vaikuttaa suotuisasti maksan aineenvaihduntaan. ALAT-arvon selkeää laskua voidaan pitää maksan terveyden ja toiminnan kannalta merkittävänä. Koska kyseessä on suhteellisen pienestä aineistosta saatu tulos, se on hyvä varmistaa tulevissa jatkotutkimuksissa.
Lisätietoja tutkimuksesta antavat
tutkijat Henna-Maria Lehtonen
(henna-maria.lehtonen@utu.fi; 040 709 9020) ja Jukka-Pekka Suomela (jukka-pekka.suomela@utu.fi).
Tutkimuksen tulokset on juuri julkaistu