Pakurikäävän käyttö
ravintolisissä on sallittua
Pakurikäävän käyttö on sallittua ravintolisissä tai niihin
verrattavissa olevassa pienimittakaavaisessa käytössä (esim. teet tai
mausteet). Pakurikäävällä voitiin todeta merkittävä kaupallinen käyttöhistoria
ravintolisänä EU:n alueella ennen vuotta 1997.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira on vastaanottanut
selvityksen pakurikäävän ( Inonotus obliquus) kaupallisesta
elintarvikekäyttöhistoriasta Suomessa. Yhteistyössä muiden EU:n jäsenvaltioiden
uuselintarvikeasiantuntijoiden kanssa arvioitu materiaali sisälsi riittävästi
sellaisia asiakirjoja, joiden perusteella voitiin todeta pakurikäävän
merkittävä kaupallinen käyttöhistoria ravintolisänä EU:n alueella ennen vuotta
1997. Näin ollen Evira katsoo, että pakurikäävän käytön ravintolisissä ei
katsota vaativan uuselintarvikeasetuksen (EY) 258/97 mukaista
markkinointilupaa. Sen käyttö on sallittua ravintolisissä tai niihin
verrattavissa olevassa pienimittakaavaisessa käytössä (esim. teet tai
mausteet).
Pakurikääpä katsotaan kuitenkin muissa elintarvikeryhmissä
edelleen uuselintarvikkeeksi, ja sen käyttö muussa
elintarvikekäyttötarkoituksessa eli ns. tavanomaisissa elintarvikkeissa on
kiellettyä, kunnes sille on haettu ja myönnetty uuselintarvikeasetuksen (EY)
258/97 mukainen markkinointilupa.
Pakurikääpä ( Inonotus obliquus) on varsin yleinen
lehtipuiden lahottaja koko maassa. Musta, hiilimäinen pakuri ei ole itse kääpä,
vaan sienen aiheuttama kasvannainen. Pakurikääpää esiintyy yleisimmin hies- ja
rauduskoivuissa, mutta tämä lahottaja voidaan tavata myös leppien ja pyökkien
kyljissä.
Lisätietoa uuselintarvikkeista:
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/valmistus_ja_myynti/uuselintarvikkeet/
Lisätietoa:
Ylitarkastaja Sanna Viljakainen, sanna.viljakainen evira.fi, p. 020 77 24291 (29.9.2011 asti)
Ylitarkastaja Kirsi-Helena Kanninen, kirsi-helena.kanninen evira.fi, p. 020 77 24289 (30.9.2011 alkaen)