Metsävadelmasta hyvä sato
Aromikkaan metsävadelman
satokausi on alkanut. Marjat ovat kypsiä jo eteläisessä Suomessa ja kypsyvät
lämpimien säiden myötä lähipäivinä myös Väli-Suomen alueella. Pohjoisessa
kypsää marjaa pitää vielä odottaa elokuun alkuun saakka. Raakilevaiheessa
tilanne näytti siltä, että sadosta tulee erittäin runsas ja hyvälaatuinen.
Viime aikojen runsaat sateet ovat kuitenkin heikentäneet marjan laatua erityisesti
itäisessä Suomessa ja nyt aurinkoinen sää tulee tarpeeseen.
Luonnonvadelman kasvupaikkoja
ovat valoisat hakkuuaukeat, tienvarret, tuoreet kankaat sekä ojien ja metsien reunat. Sitä
tavataan yleisenä Etelä- ja Keski-Suomessa. Lapissa vadelma on harvinainen. Vadelma
on kaksivuotinen pensas. Ensimmäisenä vuotena se kasvattaa vihreät ja
haarattomat varret. Vasta toisena kesänä haarovat varret kukkivat ja tuottavat
marjoja. Vadelma kukkii vaatimattomin vihertävänvalkoisin kukin
kesä-heinäkuussa.
Vadelma on hyvä
C-vitamiinin lähde. Kahdesta desilitrasta vadelmia saa saman verran C-vitamiinia
kuin puolikkaasta appelsiinia. Marjat sisältävät myös muita terveydelle
hyödyllisiä yhdisteitä. Vadelma on hyvä polyfenolien lähde sisältäen samoja
yhdisteitä kuin lakka ja mesimarja. Näillä ellagitanniineilla on havaittu mm. haitallisten
suolistobakteereiden kasvua estäviä vaikutuksia.
Vadelma sopii
nautittavaksi sellaisenaan, marjasmoothien raaka-aineena leivonnaisissa,
jälkiruoissa ja salaateissa.
Lisätietoja:
Arktiset Aromit ry, Luonnosta Lautaselle -hanke.
Simo Moisio, puh. 040-5801186