Luonnontuotteet ovat merkittävä, mutta vajaasti hyödynnetty mahdollisuus elintarvikesektorin kehittämiseen. Kaikki käyttökelpoiset raaka-aineet eivät kuitenkaan ole vielä sallittuja kaupalliseen käyttöön. CHARGE-hankkeessa etsitään ratkaisuja muun muassa käyttöhistoriatietoja kokoamalla. Tule mukaan asiaa käsittelevään, maksuttomaan webinaariin 27.11. klo 10–12 sekä vastaa kyselyyn!
Elintarvikesektorilla etsitään jatkuvasti uusia kestäviä ja ympäristöystävällisiä ratkaisuja varmistamaan ruoan riittävyys myös poikkeusolosuhteissa. Luonnosta saatavat raaka-aineet kasvavat ilman ulkopuolisia tuotantopanoksia, lannoitteita, kastelua tai kasvinsuojeluaineita. Luonnonkasvien sato on varma joka vuosi, riippumatta sääolosuhteista, toisin kuin marjoilla ja sienillä, joiden satovaihtelu on suurta.
Luonnontuotteiden kaupallista käyttöä rajoittaa EU:n uuselintarvikeasetus (EU) 2015/2283. Mikäli tuotteella ei ole merkittävää käyttöhistoriaa ennen 15. toukokuuta 1997, sitä ei voi käyttää kaupallisesti eikä edes luovuttaa maksutta käyttöön ihmisravinnoksi.
Kaupallisesti tärkeimmillä luonnonmarjoilla sekä suositeltavilla ruokasienillämme käyttöhistoria on osoitettu. Käyttökelpoisista luonnonkasveistamme vain osa on tällä hetkellä hyväksytty kaupalliseen käyttöön, ja myös metsiemme sienissä olisi huomattavasti enemmän hyödynnettäviä lajeja kuin mitä nykyisin käytetään.
Lapin ammattikorkeakoulu kokosi pohjoismaisia toimijoita CHARGE-hankkeeseen ja toimii hankkeen koordinaattorina. Suomen lisäksi NPA-rahoitteisessa hankkeessa ovat mukana partnerit Norjasta, Grönlannista, Färsaarilta ja Irlannista. Suomalaisia toimijoita kiinnostaa erityisesti luonnonkasvien käytön lisääminen.
Aluksi hankkeessa kerätään käyttöhistoriaa kyselyllä, johon on kasveiksi valittu hapro, koivu, maarianheinä, mesiangervo, ruusujuuri ja voitonlaukka. Osa kasveista on kerättävissä luonnosta, osa on viljeltävissä, kertoo hankkeen koordinaattori, asiantuntija Reeta Sipola Lapin ammattikorkeakoulusta.
Kaikkien kyselyn kasvien kaupalliseen käyttöön on osoitettu kiinnostusta. Kyselyn lopussa on lisäksi mahdollisuus antaa tietoa myös muista elintarvikkeina käytetyistä kasveista. Kyselyllä kerätään tietoa kasvien keruusta, käyttötavoista ja -määristä, reseptiikkaa ja kirjallisuutta.
Vastaa kyselyyn: CHARGE kasvikysely
Miten luonnontuotteita saa käyttää elintarvikkeissa? -webinaarin ohjelma ja ilmoittautuminen.
Tiedotteen julkaisun yhteydessä voi käyttää kuvia Arktiset Aromit ry:n kuvapankista.
Lisätietoja:
https://lapinamk.fi/hanke/charge-enhancing-institutional-capacity-for-heritage-food-governance/
https://www.arktisetaromit.fi/charge/
Birgitta Partanen, birgitta.partanen@arktisetaromit.fi, p. 040 580 1186