Evira listasi syötävät luonnonvaraiset kasvit
Evira on listannut elintarvikekäytön kannalta tärkeimmät suomalaiset
luonnonvaraiset kasvit ja kasvinosat sekä koonnut tiedon niiden käytöstä
elintarvikkeina. Evira ei ole tutkinut kasvien turvallisuutta elintarvikkeena.
Vastuu tuotteen turvallisuudesta, ja siitä että se täyttää lainsäädännön edellytykset,
on elintarvikealan toimijalla itsellään.
Luonnonvaraisten kasvien käyttämisessä tulee yleisten elintarvikesäännösten
lisäksi ottaa huomioon erityisesti uuselintarvikeasetus (EY) N:o 258/97 sekä
ravitsemus- ja terveysväitteitä koskeva asetus (EY) N:o 1924/2006.
”Luonnonvaraisten kasvien keräily omaan käyttöön on jokamiehenoikeuksien
mukaan vapaata. Tuotteiden keruu myyntiä varten kuuluu elintarvikelainsäädännön
piiriin”, toteaa ylitarkastaja Sanna Viljakainen Eviran tuoteturvallisuusyksiköstä.
Suomalaisia kiinnostaa luonnonvaraisten kasvien käyttö elintarvikkeina
yhä enemmän. Tuttujen metsämarjojen ja -sienten lisäksi hyödynnetään yhä
enemmän myös muita kasveja, kuten villiyrttejä. Tavallisimmin niitä käytetään
yrttiteen aineksina (muun muassa koivun lehdet tai kultapiiskun kukkivat
versonlatvat), mausteina (muun muassa katajanmarjat ja -kerkät tai väinönputken
juuret) tai annoskoristeina (muun muassa apilan kukat tai islanninjäkälä).
Muutamia kasveja, kuten nokkosta ja voikukkaa, käytetään myös ns.
villivihanneksina.
”Lajintuntemus on ensiarvoisen tärkeää, koska elintarvikkeiksi
soveltuvien kasvien lisäksi Suomen luonnossa kasvaa myös paljon myrkyllisiä
kasveja”, sanoo ylitarkastaja Sanna Viljakainen.
Suomalaisten luonnonvaraisten
kasvien elintarvikekäyttö
Lisätietoja:
ylitarkastaja Sanna
Viljakainen, Evira, p. 050 4649354, sanna.viljakainen evira.fi (19.6. ja
28.7.2014 alkaen)
jaostopäällikkö
Pirkko Kostamo, Evira, p. 050 386 8436, pirkko.kostamo evira.fi (23.6.-11.7.2014)
yksikönjohtaja Arja
Kaiponen, Evira, p. 050 386 8432, arja.kaiponen evira.fi (14.-25.7.2014)
kaupallinen neuvos
Leena Mannonen, maa- ja metsätalousministeriö, p. 050 369 7616, leena.mannonen
mmm.fi (26.6.-15.7.2014)