1 dl perunasosehiutaleita
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
50 g margariinia tai voita
1 dl vettä
Täyte:
1 ½–2 dl kiehautettuja hienonnettuja vuohenputkia
2 sipulia
2 rkl öljyä
2 dl ruokakermaa tai kermamaitoa
2 munaa
2 dl juustoraastetta
½ tl suolaa
sitruunapippuria
Pinnalle:
pinjansiemeniä
Sekoita perunasosehiutaleet, jauhot ja leivinjauhe. Nypi joukkoon pehmeä rasva.
Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan olla hetki kylmässä.
Hienonna sipulit ja kypsennä hetki öljyssä, esimerkiksi mikrossa pari minuuttia.
Sekoita täytteen kaikki aineet keskenään.
Levitä jähmeä perunavoitaikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (ø 28 cm).
Paista 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
Kaada päälle täyte, ripottele pinnalle pinjansiemenet, ja jatka kypsentämistä noin 25 minuuttia.
Ohje on julkaistu Marttojen ja Arktisten Aromien vihkossa Kuuden yrtin kimara (pdf).