Pohja:
12 täysjyväkeksiä
75 g margariinia
Inkivääriä
Täyte:
5 liivatetta
0,5 dl vettä
2 sitruunan mehu (1 dl)
250 g maitorahkaa
2 dl vispautuvaa kevytkermaa
1 dl sokeria
400 g kotimaisia vadelmia
Päälle: vadelmia, mansikoita, lakkoja
Kiille:
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
Murenna keksit monitoimikoneessa, lisää margariini ja mausteeksi inkivääriä. Painele murumainen seos leivinpaperilla pohjustettuun tasapohjaiseen, irtoreunaiseen kakkuvuokaan.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Kuumenna vesitilkka ja liuota liivatteet kuumaan veteen. Jäähdytä liivateseosta pitämällä kattilaa vaikka hetken kylmässä vedessä. Lisää sitruunamehu ja sekoita seos rahkan joukkoon.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa ja sekoita joukkoon. Soseuta vadelmat. Jos haluat siemenet pois, puserra marjasurvos siivilän läpi. Lisää rahka-kermaan vadelmasose. Tarkista maku ja kaada seos murupohjan päälle. Peitä foliolla ja pidä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Levitä hyytyneen vadelmatortun päälle marjoja. Kuumenna hyytelösokeripakkauksessa olevan ohjeen mukaan vettä ja hyytelösokeria ja valuta marjojen päälle kiillettä.
munaton