30 kpl
Murotaikina leivosten pohjaksi
300 g voita tai margariinia
2,5 dl sirosokeria
1 kpl iso kananmuna
1 tl leivinjauhetta
6,5 dl vehnäjauhoja
Sekoita rasva ja sirosokeri. Lisää kananmunat koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot. Sekoita taikinaksi, älä vaivaa. Laita taikina jähmettymään kylmään. Kauli taikinasta 3 mm:n vahvuinen leivospohja. Painele taikina huolellisesti paistonkestäviin leivosmuotteihin.
Pistele haarukalla taikinamuottien pohjat ennen paistamista. Paista 10-13 min. 225 asteessa kauniin ruskeiksi.
Jäähdytä pohjat ja täytä ne.
Vadelmatäyte
2,5 dl vadelmamarmeladia
1 dl vadelmamurskaa
Sekoita vadelmamurska ja marmeladi keskenään.
Pursotettava kerma
4 dl vispikermaa vaahdotettuna
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
Vaahdota kerma ilmavaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sokeri vaahdon sekaan.
Leivosten valmistaminen
Leivospohjien päälle pursotetaan vadelmatäyte. Kermavaahto pursotetaan tähtipursotinterällä kranssiksi leivoksen päälle. Leivos koristellaan hyytelöidyllä vadelmalla (hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukainen kakkuhyytelöliemi). Leivokset voi koristella suklaakoristeilla ja vadelmanlehdillä.
Ohje löytyy vihkosta Metsämarjat juhlaleivonnaisissa (pdf).