300 g lampaankääpiä
100 g omenaa
100g viinirypäleitä
50 g purjoa
20 g saksanpähkinöitä
Kastike:
2 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl hunajaa
60 g sinihomejuustomurua
Viipaloi lampaankäävät, anna kiehua paistinpannulla ja jäähdytä. Kuutioi omena, hienonna purjo, rouhi vähän saksanpähkinöitä. Sekoita kastikkeen ainekset. Lisää kastike sekoitettuun salaattiin ja anna vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.
Ohje: Pirkko Ruuskanen
Ohje on vihkosta Metsäsieniherkkuja (pdf).