5 dl vettä
1 pala hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
1 rkl tummaa siirappia
2 dl savolaista talkkunaa,
esim. Rantalan talkkunaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kuusiöljyä/rypsiöljyä
Kuusiöljy:
1 dl kuusenkerkkää hienonnettuna
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1 tl suolaa
1 dl rypsiöljyä
Valmistusohje:
1. Valmista kuusiöljy. Hienonna kuusenkerkkä ja valkosipuli, ja lisää ne öljyyn.
2. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola ja siirappi.
3. Sekoita joukkoon jauhot ja kuusiöljy niin, että taikina jää löysäksi.
4. Kohota peitettynä n. 30 minuuttia.
5. Kaada taikina uunipellille tai voideltuun vuokaan (30x25cm).
6. Kohota peitettynä 20 minuuttia.
7. Painele sormilla koloja ja voitele kuusiöljyllä.
8. Paista 15 minuuttia. Kiertoilmauunissa 180 astetta ja kotiuunissa 225 astetta.
9. Voitele pinta öljyllä ja paista vielä 5 minuuttia.
Ohje on vihkosta Wild Food Savon reseptit (pdf).