n. 2 litraa suppilovahveroita
3 keskikokoista sipulia
Liemi:
2 dl väkiviinaetikkaa
2 dl vettä
4 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl korianterin siemeniä
2 kanelitankoa
n. 3 sentin pala tuoretta inkivääriä
hiukan muskottia
1 Puhdista sienet, kuori ja viipaloi sipulit ja leikkaa kuorittu inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta kaikki liemiainekset kattilassa. Lisää sienet ja sipuliviipaleet ja keitä niitä hiljalleen 25–30 minuuttia.
2 Tölkitä kuumana ja sulje tölkit hyvin. Anna sienten maustua muutama vuorokausi. Sienet säilyvät hyvin viileässä.
Ohje on Marttojen ja Arktisten Aromien julkaisemasta vihkosta Suupaloja seitsemästä sienestä. Vinkkejä sieniruokiin ja säilöntään (pdf).