20 kpl
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1–2 rkl vispikermaa
2 tl sitruunamehua
230 g sokerikakkumurua
2 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl kuivattua mesiangervonkukkaa
noin 400 g suklaata kuorruttamiseen
Valmistusohje:
1. Pehmennä tuorejuusto kermalla ja sitruunamehulla, ja lisää raastetut sitruunankuoret.
2. Murskaa kakkupohja monitoimikoneessa pieneksi muruksi.
3. Sekoita kaikki aineet keskenään ja pyöritä niistä halkaisijaltaan n 2 cm kokoisia palloja (n. 20 g).
4. Anna pallojen kovettua kylmässä noin tunnin verran.
5. Ota grillivarrastikkuja ja katkaise ne keskeltä kahtia. Työnnä jokaiseen palloon yksi tikun puolikas, pyöräytä pallot sulatetussa suklaassa ja koristele mesiangervorouheella. Anna jähmettyä.
Ohje on vihkosta Wild Food Savon reseptit (pdf).