4 palaa vaaleaa leipää
1/2 dl ruokaöljyä
2 kynttä valkosipulia
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
10 g kuivattuja sieniä
4 siivua pekonia
1 pieni punasipuli
2 kynttä valkosipulia
1 tl kuivattua timjamia
2 pientä tomaattia
tuoretta basilikaa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
Laita sienet likoamaan 2 dl haaleaa vettä. Hienonna valkosipuli ja sekoita se suolan ja mustapippurin kanssa öljyyn.
Suikaloi pekoni, viipaloi punasipuli ohuiksi puoliympyröiksi, hienonna valkosipuli. Poista tomaatin sisus ja kuutioi pieneksi. Ruskista pekoni paistinpannulla, lisää punasipuli ja kuivaksi puristetut sienet. Lisää valkosipuli, timjami ja tomaattikuutiot. Lämmitä. Lisää hienonnettua basilikaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Paahda leivänpalat kuumalla pannulla, sivele päälle mausteöljyä ja päällystä sieniseoksella. Koristele tuoreella basilikalla ja nauti heti.