(12 KPL)
3–4 dl suppilovahveroita (tai tatteja)
100 g fetaa tai salaattijuustoa
1 tlk kermaviiliä
½ dl öljyä
½ dl tuoreita yrttejä hienonnettuna (esim. rakuunaa ja persiljaa)
rouhittua mustapippuria
½ tl suolaa
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Paistamiseen ja vuokien voiteluun: öljyä
1 Kuullota hienonnettuja sieniä tilkassa öljyä. Murenna joukkoon fetajuusto. Sekoita toisessa kulhossa kermaviili, öljy, kananmunat, yrtit sekä mausteet tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon sienet sekä kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.
2 Jaa taikina voidellun muffinipellin syvennyksiin. Paista 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita. Tarjoile sellaisenaan tai keiton tai salaatin lisänä.
Ohje on Marttojen ja Arktisten Aromien julkaisemasta vihkosta Suupaloja seitsemästä sienestä. Vinkkejä sieniruokiin ja säilöntään (pdf).