100 annosta
1 kg lanttulohkoja
1,6 kg porkkanalohkoja
1 kg sipulilohkoja
1,6 kg bataattia
0,150 l öljyä
0,050 kg siirappia
0,050 kg kuusenkerkkäsiirappia
0,015 kg suolaa
0,007 kg jauhettua maustepippuria
kauden villivihanneksia (esim. nokkonen, maitohorsma, kuusenkerkkä, voikukka)
- Paloittele juurekset reilun kokoisiksi paloiksi.
- Laita uunivuokaan ja sekoita joukkoon öljy, siirapit ja mausteet.
- Paista sopivan kypsäksi ja mausta tuoreilla kauden villivihanneksilla.
Ohje on esitteestä Ota kevyesti! Hyvinvointia luonnosta. Ruokaohjeita ammattikeittiöille. (pdf)