Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/2 dl ruisrouhetta
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl pullomargariinia
3 rkl kylmää vettä
Täyte:
1 l tuoreita suppilovahveroita
2 isoa sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 tl chilitahnaa
2 tl rouhittua mustapippuria
Ripaus chilimausteseosta
2 tomaattia viipaleina
1 prk kevytkermaviiliä
1 muna
5 rkl juustoraastetta
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää margariini. Kaada joukkoon vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan ja nosta se hetkeksi kylmään. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Esipaista pohjaa uunissa noin 15 minuuttia. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa sienet halutessasi pienemmiksi paloiksi. Hauduta niitä kattilassa kunnes sienistä on haihtunut vesi pois.
Lisää mausteet. Levitä esipaistetulle pohjalle sienisipuliseos ja viipaloidut tomaatit.
Kaada päälle muna-kermaviiliseos. Raasta päälle hieman juustoa. Jatka paistamista 200 asteessa puolisen tuntia tai kunnes piirakka on kullankeltainen ja hyytynyt.