3 dl esikäsiteltyjä rouskuja
1 sipuli
200g valkosipulituorejuustoa
Suolaa
Mustapippurirouhetta
Hienonna rouskut ja kuumenna niitä kuivalla paistinpannulla niin, että ylimääräinen neste haihtuu pois. Jäähdytä. Kuori ja hienonna sipuli erittäin hienoksi silpuksi. Sekoita sienet ja sipuli tuorejuuston joukkoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan. Tarjoa esimerkiksi leivän päällä tai tuulihattujen täytteenä.