(4-6 annosta)
4 viipaletta ruisleipää
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl rypsiöljyä
350 g tuoreita rouskuja tai muita metsäsieniä
2 punasipulia
Marinadi:
1 valkosipulin kynsi
1 tl suolaa
1,5 tl sokeria tai hunajaa
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa tai marjaetikkaa
Koristeluun nokkosrouhetta
Viipaloi valkosipuli ja lisää viipaleet öljyn kanssa pannulle. Kuutio leipäviipaleet ja paista ne pannulla rapeiksi. Paloittele sienet ja suikaloi sipulit. Kuullota sienipaloja ja sipulisuikaleita öljytilkassa noin 5 minuuttia. Sekoita marinadi. Silppua valkosipulin kynsi. Lisää suola, hunaja, etikka ja öljy. Sekoita. Valuta kastike sieni-sipuliseoksen päälle. Lisää leipäkuutiot. Marinoi noin puoli tuntia. Koristele nokkosrouheella. Tarjoa tuoresalaatin kera.