gluteeniton, maidoton, munaton
2 l pieniä kangasrouskuja
Kourallinen kuorittuja valkosipulinkynsiä
1-2 punasipulia
Liemi:
2 dl punaviinietikkaa
3 dl vettä
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
2-3 neilikkaa
10 mustapippuria
Tuoretta rakuunaa
Keitä rouskuja viisi minuuttia väljässä vedessä, huuhtele ja valuta lävikössä. Kiehauta etikasta, vedestä, sokerista ja suolasta liemi. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja halkaise suurimmat valkosipulinkynnet. Silppua rakuuna. Lado sienet puhtaaseen tölkkiin kerroksittain valkosipulin, sipulirenkaiden, mausteiden ja rakuunasilpun kanssa. Kaada liemi sienten päälle, sulje tölkki ja anna maustua viileässä muutaman päivän. Nautiskele kuukauden kuluessa. Säilyvämmän tuotteen saat kun korvaat osan punaviinietikasta väkiviinaetikalla.