100 annosta
10 l vettä
2,5 kg puolukoita
0,9 kg sokeria
0,9 kg mannasuurimoita
0,2 kg kauraleseitä
0,1 kg perunajauhoja
0,5 l vettä
0,05 kg vaniljasokeria
0,02 kg mineraalisuolaa
kuivattuja puolukoita koristeeksi
- Lisää kiehuvaan veteen murskatut puolukat ja sokeri.
- Vispilöi mannasuurimot hyvin joukkoon.
- Pehmentääksesi puuron rakennetta sekoita joukkoon perunajauho,
joka on sekoitettu kylmään veteen. - Mausta vaniljalla ja suolalla
- Vaahdota jäähtynyt puuro. Koristele kuivatuilla puolukoilla.
Ohje on esitteestä Ota kevyesti! Hyvinvointia luonnosta. Ruokaohjeita ammattikeittiöille. (pdf)