100 hengelle
0,8 kg margariinia
0,7 kg sokeria
0,5 kg (n. 8 kpl) kananmunia
0,018 kg leivinjauhetta
1,4 kg puolikarkeita vehnäjauhoja
Täyte:
0,8 kg puolukkaa
0,8 kg omenalohkoja, pakaste
2 kg maitorahkaa
1 l vähälaktoosista kevytkermaa
0,240 kg (4 kpl) kananmunaa
0,4 kg sokeria
0,024 kg (4 rkl) kanelia
- Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen.
- Lisää jauho-leivinjauheseos hyvin sekoittaen.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuihin GN 1/1-vuokiin (4 kpl).
- Levitä omena-puolukkaseos tasaisesti pohjien päälle.
- Sekoita maitorahka, munat ja kerma keskenään.
- Mausta sokerilla ja kanelilla. Levitä seos tasaisesti pohjien päälle.
- Kypsennä kiertoilmauunissa 180 asteessa n. 25 min.
- Leikkaa kypsä jäähtynyt piirakka annospaloihin.
- Yhdestä GN 1/1-vuoasta tulee n. 28 palaa.