Pohja:
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl kuivattua nokkosta
1/4 tl suolaa
75 g margariinia
1/2 dl kylmää vettä
Täyte:
150 g purjosipulia
1 sipuli
2 dl sienisilppua
1 rkl rypsiöljyä
3 dl maitoa
3 munaa
100 g juustoraastetta
1 tl kuivattua nokkosta
Mustapippuria
(1/2 tl suolaa)
Sekoita jauhot, nokkonen ja suola. Nypi sekaan rasva. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Pane se kylmään ”lepäämään”. Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Hauduta ne rasvassa pehmeiksi.
Lisää sienet ja mausteet. Sekoita munat, maito ja juustoraaste. Kauli tai taputtele taikina paistovuoan pohjalle. Lisää sienitäyte ja munamaito. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.