(8:lle hengelle)
gluteeniton, maidoton, munaton
4 dl riisiä, quinoaa tai hirssiä
8 dl vettä
1,2 l tuoreita nokkosia
2 dl paahdettuja maapähkinöitä
1/2 dl öljyä
1 rkl garam masalaa
1 rkl korianterin siemeniä jauhettuna
2 tl rouhittua kuminaa
Riisit, quinoa tai hirssi keitetään kypsiksi. Nokkoset pestään huolella, saksitaan pieniksi ja haudutetaan öljyssä pehmeiksi. Paahdetut pähkinät rouhitaan, garam masala sekoitetaan ja kaikki aineet yhdistetään.
Ulla Lehtonen: Syö itsesi terveeksi