1 dl nokkosta tuoreena
1 dl persiljaa tuoreena
2 valkosipulin kynttä
1⁄2 dl pinjansiemeniä
1 tl suolaa
1 1⁄2 dl parmesaanijuustoa
2 dl oliiviöljyä
Valmistusohje:
1. Käytä tuoreet nokkoset 1–2 min kiehuvassa vedessä (ryöppäys). Kaada nokkoset siivilään ja valuta vesi pois.
2. Kuori valkosipulin kynnet ja raasta parmesaanijuusto.
3. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta.
Ohje on vihkosta Wild Food Savon reseptit (pdf).