100 annosta
0,8 kg tammenlehtisalaattia
0,8 kg ruukkusalaattia
1,4 kg tuorekurkkua
1,4 kg tomaattia
1,4 kg kotimaisia omenoita
1,2 kg mustikkaa
- Suikaloi salaatinlehdet. Kuutioi kurkku ja lohko tomaatit.
- Sekoita raaka-aineet keskenään ja lisää joukkoon kerroksittain tuoreet tai jäiset mustikat.
Ohje on esitteestä Ota kevyesti! Hyvinvointia luonnosta. Ruokaohjeita ammattikeittiöille. (pdf)