2 dl kevytmaitoa
1 pss kuivahiivaa
1 dl kaurahiutaleita
1 prk kevytkermaviiliä
1/2 dl öljyä
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 sitruunan kuori
1 dl ruisjauhoja
7 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 muna
3 dl mustikoita
100 g vaniljatuorejuustoa
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen kaurahiutaleet, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Sekoita kermaviiliin ruokaöljy, sokeri, suola, raastettu sitruunan kuori sekä ruisjauhot. Sekoita hyvin. Lisää myös maito-kaurahiutaleseos. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja alusta kimmoisa taikina. Anna kohota noin 45 minuuttia. Sekoita täytteen aineet keskenään. Kaulitse taikina ohuehkoksi levyksi. Leikkaa neliöiksi. Laita neliön keskelle täytettä ja nipistä reunat kiinni nyytiksi. Laita nyytit muffinivuokiin ja anna kohota noin 20 minuuttia. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.