100 annosta
7,5 l piimää
2 kg maustamatonta tuorejuustoa
1,5 kg sokeria
0,034 kg vaniljasokeria
0,120 kg mustikkajauhetta
0,080 kg (n. 40 kpl) liivatelehtiä
- Sekoita keskenään piimä, tuorejuusto, sokerit ja mustikkajauhe.
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä ohjeen mukaan. Kiehauta 3 dl vettä kattilassa ja lisää joukkoon puristetut liivatelehdet.
- Kaada liivateseos muiden raaka-aineiden joukkoon ja sekoita hyvin.
- Jaa massa n. 1 l vetoisiin hyytelövuokiin tai voit jakaa massan annosmaljoihin. Anna hyytyä yön yli. Kumoa ja leikkaa viipaleiksi.
Ohje on esitteestä Ota kevyesti! Hyvinvointia luonnosta. Ruokaohjeita ammattikeittiöille. (pdf)