Pohja:
2,5 dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1/2 dl sokeria
1 muna
7-8 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua margariinia
Täyte:
1,5 l mustikoita; survo vähän
n. 1 dl perunajauhoja
2 dl sokeria
- Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen tai maitoon. Lisää suola, sokeri ja kananmuna. Alusta jauhot taikinaan. Sekoita taikinaa voimakkaasti joko käsin tai yleiskoneella. Kaada taikinaan sulatettu margariini. Alusta taikina tasaiseksi.
- Kauli taikinasta uunipannun kokoinen levy. (Tee lopputaikinasta koristeeksi ristikoita mustikoiden päälle.)
- Sekoita täytteen ainekset keskenään. Asettele täyte tasaisesti piirakkalevyn päälle.
- Paista 175-200 asteessa noin 30 min.
Ohje löytyy esitteestä Mustikka – Bilberry. (pdf)