100 annosta
4,2 l vettä
1,4 kg sokeria
0,2 kg sitruunamehutiivistettä
0,120 kg sitruslikööriä
0,085 kg (42 kpl) liivatelehteä
3,6 kg metsävadelmia
2,4 kg punaherukoita
- Keitä sokeriliemi. lisää kuumaan liemeen liotetut liivatelehdet ja mausta sitruunamehulla ja liköörillä.
- Laita jäiset marjat annoskulhoihin ja kaada sokeriliemi päälle. Anna hyytyä.
Ohje on esitteestä Ota kevyesti! Hyvinvointia luonnosta. Ruokaohjeita ammattikeittiöille. (pdf)