2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 muna
0,5 tl suolaa
0,75 dl juoksevaa hunajaa
1 tl kardemummaa
1 dl rypsiöljyä
8,5 dl hiivaleipäjauhoja
Täyte:
4 dl sokeroitua puolukkasurvosta
1 tl anista
1 omena raastettuna
0,5 rkl perunajauhoja
Voiteluun kananmunaa
Valmista pullataikina sekoittamalla haaleaan maitoon hiiva, suola, hunaja, muna, kardemumma ja öljy. Lisää jauhot ja alusta taikina pehmeäksi. Kohota liinan alla. Jaa taikina 25 osaan ja leivo ne pulliksi. Laita harvakseen uunipellille leivinpaperin päälle ja kohota hyvin. Sekoita täyteaineet keskenään. Paina kohonneisiin pulliin syvennys juomalasin pohjalla. Jos taikina tarttuu lasiin, kasta lasin pohja öljyyn. Voitele reunat munalla ja nosta syvennykseen reilu lusikallinen täytettä. Paista piirakat 225 asteessa 10–12 minuuttia kauniin ruskeiksi.
Ohje: Kaija Nieminen