3 dl kiinteitä voikukannuppuja
½ dl viinietikkaa
½ tl suolaa
1 dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 kuivattu chilipalko
4–5 kokonaista mustapippuria
Kiehauta huuhdellut voikukannuput nopeasti tilkassa vettä. Nosta nuput lasitölkkiin ja anna jäähtyä.
Sekoita etikka, suola ja öljy keskenään.
Lisää joukkoon viipaloidut valkosipulinkynnet, chili ja mustapippurit. Kaada marinadi nuppujen päälle. Sekoita.
Varmista, että marinadi peittää nuput.
Sulje tölkki, säilytä viileässä. Nuput ovat parin vuorokauden kuluttua valmiita nautittavaksi.
Ohje on julkaistu Marttojen ja Arktisten Aromien vihkossa Kuuden yrtin kimara (pdf).