5 l vettä
5 dl sokeria
1 l mustaherukan lehtiä (tuoreita tai kuivattuja)
2 sitruunaa
1/4 tl hiivaa
- Pese sitruunat huolellisesti lämpimällä astianpesuvedellä ja harjalla. Huuhtele hyvin.
- Leikkaa keltainen kuori suikaleiksi perunankuorimaveitsellä, poista valkoinen kuori ja leikkaa hedelmä viipaleiksi.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa, lisää sokeri, lehdet ja sitruunankuoret ja -viipaleet.
- Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
- Liuota mukaan hiiva ja anna juoman käydä peitettynä, lämpimässä paikassa seuraavaan päivään.
- Siivilöi juoma, pullota ja säilytä pullot viileässä.
Vinkki! Hienoarominen juoma sopii seurustelu- ja onnittelujuomaksi. Jos juoma tehdään janojuomaksi, sokerimäärää vähennetään.
Ohje kirjasta Anneli Pulsa & Henry Väre: Suomen marjat luonnossa ja ruokapöydässä. 2007.