lohta
karkeaa merisuolaa
hienoa sokeria
mustikkajauhetta
Fileroi lohi ja nypi ruodot.
Ripottele fileiden päälle karkeaa merisuolaa ja hienoa sokeria sekä mustikkajauhetta siivilän läpi.
Laita lohifileet sopivan kokoiseen astiaan, päälle kelmu ja kevyt paino.
Anna lohifileiden graavautua jääkaapissa pari vuorokautta.
Tarjolle laitettaessa leikkaa lohifileet ohuiksi siivuiksi ja muotoile kauniiksi ruusukkeiksi.