4 keskikokoista perunaa
1 sipuli
1/2 -1 tl suolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta
1 rkl kuivattuja koivunlehtiä jauhettuna
Ruokaöljyä paistamiseen
- Kuori ja raasta perunat. Kuori sipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Yhdistä peruna ja sipuli,
lisää joukkoon mausteet sekä koivunlehtijauhe. Sekoita hyvin. - Kuumenna ruokaöljy paistinpannulla ja taputtele röstiseos pannulle tasaiseksi levyksi. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean sävyn. Käännä suuren ruokalautasen avulla. Paista toinenkin puoli kauniin väriseksi.
- Tarjoa perunalisäkkeenä tai esimerkiksi sienikastikkeen kera.
Vinkki! Rösti on hyvää myös kylmänä leivän päällä.
Ohje on julkaistu esitteessä Luonnontuotteiden kuivaaminen ja käyttö. (pdf)