maidoton, munaton
0,5 l vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl vehnänleseitä
13 dl hiivaleipäjauhoja
3 rkl öljyä
150 g pinaattia ja nokkosta
1 dl pellavansiemenrouhetta
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suolaa, vehnänleseitä ja sen verran hiivaleipäjauhoja, että taikina on sopivan kiinteää. Lisää öljy ja alusta taikina hyvin. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Lisää taikinaan keitettyä nokkosta tai pinaattia ja pellavansiemenrouhetta.
Leivo taikinasta pieniä sämpylöitä. Kohota niitä liinan alla puolisen tuntia ja paista 225 asteessa.