5 dl speltti- tai vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl sokeria
0,5 tl mineraalisuolaa
2 tl kardemummaa
30 g hiivaa + 0,5 dl lämmintä vettä tai omenamehua
1 dl rypsiöljyä
2 munaa
1 dl maitoa
Täyte:
3 dl tuoreita vadelmia
1 dl tuoreita punaherukoita
1 dl hyytelösokeria
Koristeeksi:
Mantelirouhetta
Yhdistä kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa hiiva veteen tai mehuun. Sekoita joukkoon maito, muna ja öljy sekä jauhoseos. Sekoita nopeasti ja taputtele tasainen taikina jauhotetulla pöydällä korvapuustien tapaan levyksi. Levitä levylle marjat ja hyytelösokeri. Kääri levy rullaksi ja leikkaa neljän sentin paloiksi. Kiepauta kierteen helma pohjaksi ja aseta puustit pystyssä muffinivuokiin. Anna kohota vuoassa kaksinkertaiseksi. Voitele puustit maidolla ja ripottele pinnalle mantelirouhetta. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Ohje: Sari Nieminen