1/2 l kantarelleja
1/2 rkl voita
2-3 kesäsipulia varsineen
1/2 l uusia perunoita
8,0 dl vettä tai kasvislientä
1/2 tl suolaa
6-8 viherpippuria murskattuina
1 dl ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
Tilli- ja persiljasilppua
- Puhdista kantarellit huolellisesti.
- Leikkaa isot kantarellit lohkoiksi.
- Sulata voi isossa kattilassa ja ruskista siinä keskilämmöllä sekoittaen kantarelleja pari minuuttia.
- Lisää hienonnetut sipulit. Sekoita ja lisää vesi ja puhtaaksi pestyt uudet perunat kuorineen kuutioituina.
- Mausta vesi suolalla ja murskatuilla pippureilla. Keitä perunat kypsiksi.
- Sekoita vehnäjauhot kermaan ja kaada suurus liemeen.
- Keitä aluksi pohjaa myöten sekoittaen viisi minuuttia.
- Silppua keittoon sipulinvarret sekä tilliä ja ruohosipulia.
- Tarjoa keiton kanssa hiiva- tai ruisleipää ja juustoa.