maidoton, munaton
1 porkkana
1 sipuli
1 rkl ruokaöljyä
2 dl karpaloita
4 dl vettä
1 lihaliemikuutio
3 rkl fariinisokeria
1/2 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa
2 rkl maissitärkkelystä
1/2 dl punaviiniä
1 valkosipulin kynsi
1 tl timjamia
Kuori ja hienonna porkkana ja pieni sipuli sekä valkosipulin kynsi. Kuullota niitä hetki kattilassa
tilkassa ruokaöljyä. Lisää punaviini, karpalot, vesi, liemikuutio sekä mausteet.
Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Siivilöi. Suurusta tilkkaan vettä sekoitetuilla maissitärkkelysjauhoilla. Kiehauta. Maistuu erityisen hyvin riistan kastikkeena, hyvää myös possun ja broilerin kanssa. Lihaliemikuution voi korvata kasvisliemikuutiolla.