1 porkkana
1 sipuli
1 rkl ruokaöljyä
2 dl karpaloita
4 dl vettä
1 lihaliemikuutio
3 rkl fariinisokeria
1/2 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa
2 rkl maissitärkkelystä
1/2 dl punaviiniä
1 valkosipulin kynsi
1 tl timjamia
- Kuori ja hienonna porkkana ja pieni sipuli sekä valkosipulin kynsi. Kuullota niitä hetki kattilassa tilkassa ruokaöljyä. Lisää punaviini, karpalot, vesi, liemikuutio sekä mausteet.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Siivilöi. Suurusta tilkkaan vettä sekoitetuilla maissitärkkelysjauhoilla. Kiehauta.
- Maistuu erityisen hyvin riistan kastikkeena, hyvää myös possun ja broilerin kanssa.
Vinkki! Lihaliemikuution voi korvata kasvisliemikuutiolla.