munaton
1 l kantarelleja
2 keskikokoista sipulia
2 valkosipulin kynttä
Öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
1 kasvis- tai lihaliemikuutio
1/2 dl kevytkermaa
Valkopippuria
Persiljasilppua
(Maissitärkkelyssuurustetta)
Hauduta pilkottuja sieniä ja silputtua sipulia pannussa öljyssä, kunnes neste on haihtunut.
Ripottele valkopippuria ja hiukan suolaa sienille. Siirrä paksupohjaiseen kattilaan.
Lisää vehnäjauhot, sekoita hyvin. Lisää vesi, liemikuutio ja murskatut valkosipulin kynnet.
Keitä hiljaa 20 minuuttia, sekoita välillä huolellisesti. Saosta keittoa tarvittaessa maissitärkkelyssuurusteella. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Silppua persiljaa pinnalle.
Tarjoa patongin ja juuston kanssa.