gluteeniton, munaton
500 g karkeaksi raastettua kaalia
100 g karkeaksi raastettua palsternakkaa
3 dl vettä
2-3 dl maitohorsmasilppua
100 g purjosipulia
2 rkl oliiviöljyä
2 dl puuroutumatonta riisiä
2 dl vettä
100 g sulatejuustoa
2 rkl soijajauhoa
1/2 tl maustesuolaa
2 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä
Kaali ja palsternakka kiehautetaan vedessä. Purjo kuullotetaan öljyssä, riisi lisätään ja hetken
kuluttua vesi ja myöhemmin maito. Seosta keitetään, kunnes riisi hiukan turpoaa. Suola, juusto ja soijajauho lisätään, sitten palsternakka-kaaliseos ja maitohorsma. Seos kaadetaan voideltuun paistovuokaan. Ja pinta peitetään seesaminsiemenillä. Lisätään muutama voi nokare pinnalle ja ruoka paistetaan 200 asteessa noin 1 tunti.
Lehtonen: Ullan yrtit – Luonnon hyötykasvien keruu ja käyttöopas