2 dl vettä
1 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1/2 l juolukoita
1 dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
Juolukat ovat meheviä, joten piirastaikina jaetaan 3–4 osaan, joista jokainen kaulitaan pyöreäksi ja sen verran paksuksi levyksi, ettei mehu vuoda läpi. Täytteeseen sekoitetaan sokeri ja perunajauho sekä juolukat, jotka jäävät kokonaisiksi tai rikkoutuvat hieman. Täyte levitetään pyöreälle pohjalle ja reunat käännetään reilusti päälle, niin ettei jää valumakohtia. Paistetaan 225 asteessa noin 15–20 minuuttia. Tarjotessa voi vielä sirotella hieman sokeria päälle.
Sallinen-Gimpl: Karjalainen keittokirja. Tammi, 2000