muutamaa erilaista salaattia, esimerkiksi tammenlehti- ja jääsalaattia sekä rucolaa
4–5 dl pilkottuja herkkutatteja
2–3 valkosipulinkynttä
2–3 rkl öljyä
suolaa, mustapippuria
kapriksia
parmesaanilastuja
1 appelsiinin mehu
tuoretta basilikaa
1 Revi salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle.
2 Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy, pilkotut tatit ja valkosipulinkynnet. Paista reilut 5 minuuttia, sekoita välillä. Mausta
suolalla, pyöräytä joukkoon pippuria myllystä.
3 Kaada sienet salaatinlehtien päälle. Ripottele pinnalle kapriksia ja parmesaanilastuja. Pirskota salaatin päälle appelsiinista puristettua mehua. Koristele rouhituilla basilikanlehdillä.
Ohje on Marttojen ja Arktisten Aromien julkaisemasta vihkosta Suupaloja seitsemästä sienestä. Vinkkejä sieniruokiin ja säilöntään (pdf).