gluteeniton, munaton
1 kurkku
2 dl maustamatonta jogurttia
2 dl maitohorsman versoja
1 tl koivunlehtiä hienonnettuna
Kuori ja viipaloi keskikokoinen kurkku. Mausta suolalla.
Sekoita kurkkuihin jogurtti ja hienoksi hakattuja maitohorsman kevätversoja.
Lisää vielä koivunlehdet.
Lähde: Aaltonen T.: Yrtit ja villivihannekset