Tällä ohjeella teet nopeasti mehevän puolukkapiirakan.
3 dl piimää
½ dl rypsiöljyä
1,75 dl sokeria
4 ½ dl sämpyläjauhoja
1,25 tl soodaa
2 tl kardemummaa tai tl kanelia
Pinnalle:
4 dl puolukoita
½ dl fariini- tai ruskeaa sokeria
- Sekoita piimän joukkoon öljy, sokeri ja jauhot, joihin sooda ja kardemumma on sekoitettu.
- Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun, mieluiten metalliseen piirakkavuokaan (30 x 22 cm tai halkaisija 27-28 cm).
- Levitä pinnalle puolukat ja sokeri.
- Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia uunin toiseksi alimmalla tasolla.
Vinkki! Kaksinkertaistamalla annoksen saat uunipellillisen piirakkaa. Voit käyttää marjoina myös mustikoita tai variksenmarjoja.
Ohje löytyy kirjasta Metsän makuja. Kati Nappa & Simo Moisio. 2005. Otava.