munaton
Kastike:
2 rkl öljyä
1 sipuli
1 l hienonnettuja haperoita
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl kasvislientä
1/4 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 tl timjamia
1 tl basilikaa
1 tl oreganoa
2 rkl tomaattipyreetä
Juustokastike:
2 rkl öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
5-6 dl maitoa
100 g sulatejuustoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
Lisäksi:
9 lasagnelevyä
Pinnalle juustoraastetta
Kuullota silputut sipulit ja hienonnetut haperot öljyssä. Ripottele mukaan vehnäjauhot ja lisää kasvisliemi vähitellen. Mausta seos ja anna kypsyä noin 10 minuuttia. Kuumenna juustokastikkeen öljy ja sekoittele siihen jauhot. Lisää maito seokseen vähitellen. Kun seos on tasaista, tiputa mukaan sulatejuusto nokareina. Sekoita kastike tasaiseksi ja mausta se. Kaada voideltuun vuokaan ensin juustokastiketta ja lado sen päälle kerros lasagnelevyjä. Levitä lasagnelevyille haperokastiketta, sitten juustokastiketta ja lasagnelevyjä. Levitä päällimmäiseksi loput juustokastikkeesta ja ripottele pinnalle juustoraaste. Kypsennä ruokaa 200 asteessa noin tunti.
Järvinen, Kosonen, Joutjärvi: Parhaat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut